齐鲁网·闪电新闻12月21日讯 荣成以打造面向全球的远洋渔业为抓手,拓展深远海,为海洋生物食品产业崛起打下坚实基础。

5月24日,亚洲规模最大的鱿鱼精深加工冷链物流基地——山东海都海洋食品正式投产。该项目冷藏总库容40万吨,年鱿鱼精加工能力20万吨。同时,建有一处海产品保税库和大型电子商务平台。鱿鱼系列产品,除满足国内市场需求外,还远销欧洲、美洲、澳洲、非洲、中东以及东南亚等国家和地区。荣成,全国渔业第一大市,近海、远洋捕捞业发达。过去,渔获物以卖原料为主。今天,这一状况正在发生着改变。在渔业经济发达的石岛管理区,金枪鱼、鲅鱼、鱿鱼这三条“鱼”已悄然长成三条巨大的产业链,催生出20多个海洋食品、海洋保健品、海洋生物药品等规模化精深加工企业群体,建成了全省最大的百万吨级现代冷链物流基地,吸引上百家水产品加工仓储物流及港口物流企业入驻。如今,三条“鱼”的深加工产品,正沿着“一带一路”不断向外扩张市场,端上了世界30多个国家和地区的餐桌。现在,“捕全球、卖全球”的格局正在形成,荣成渔业走出了一条产业链、价值链、供应链相串联的效益倍增之路。一条金枪鱼,打造一个高值化产业链在山东鑫发渔业集团有限公司蓝润金枪鱼加工基地的金枪鱼罐头生产车间,一条条来自印度洋的金枪鱼正被加工成罐头,销往欧美和日韩等地。鑫发集团拥有大型远洋渔船76艘和斯里兰卡海外远洋基地,去年投资2亿美元,收购了美国三海集团15艘大型金枪鱼围网船,年金枪鱼捕捞量达3万吨。仅靠卖原料,远洋捕捞挣的就是份辛苦钱,而后期深加工的技术和利润一直由国外企业把控。鑫发集团不信这个邪,先后投资7亿元,建起了自己的金枪鱼深加工基地,建成了1.5万吨超低温冷库、1万平方米金枪鱼罐头加工车间,短短几年时间,建成全国规模最大的金枪鱼加工基地。目前,年可加工金枪鱼6万吨,生产金枪鱼罐头、鱼柳、鱼排和生鱼片等系列产品3万吨。如今,鑫发集团金枪鱼捕捞100%回运深加工,相比在海外出售原料,价值提升十几倍,实现高附加值回报。鑫发并未就此止步,为使金枪鱼由食品向药食同源的高值化产业转变,2015年,鑫发集团与北京化工大学合作,投资2亿元,共同成立荣成蓝润生物科技有限公司,探索金枪鱼资源高效利用及高端制品研发。研发的金枪鱼胶原蛋白及其水解产物的制备方法、组合酶调控工艺、高抗氧化性金枪鱼胶原蛋白肽的制备和放大技术,分别申请了国家发明专利,填补了我国医用金枪鱼胶原类产品的空白,技术国际领先。研发的金枪鱼胶原蛋白产品在特殊医用食品及保健品等产业被广泛应用,项目于今年3月实现了工业化生产。荣成蓝润生物科技有限公司负责人告诉记者,以前像金枪鱼骨、鱼皮只能当鱼粉原料卖,几元钱一公斤,做成食品,价值翻了几十倍,现在做成胶原蛋白粉、胶原蛋白肽,价格每公斤上千元,价值翻了几百倍。一条金枪鱼,经过串联冷链物流基地、超低温冷藏、传统加工提升、功能食品研发及废弃物高值化研发、海洋医用食品、保健品等,为鑫发集团打造出一条上中下游衔接配套、前沿与资源对接、后端与生物高端接洽的全产业链。通过参与全球资源分配,金枪鱼高值化产业快速成长。《威海市食品加工产业“十三五”发展规划》预计:到2020年,鑫发集团金枪鱼主营收入将达到15亿元。一条鲅鱼,成就一个国际化品牌近日,在比利时布鲁塞尔举办的2017年欧洲国际水产品及水产技术展览会上,来自全球72个国家和地区的1700多家企业参展。泰祥集团展出的省级非物质文化遗产——泰祥鲅鱼水饺广受各国客商好评,达成贸易合作意向十几个,成功进入欧美市场。一条鲅鱼,由此成就了一个自主化国际品牌。水饺是中国传统饮食文化的代表,而鱼馅饺子尤以胶东渔家鲅鱼馅最为鲜美。泰祥集团发掘传统饮食文化,对鲅鱼这一肉多刺少、肉质细腻的普通经济鱼进行深加工,研制出口味地道的鲅鱼馅水饺,并将这一中华传统美食带给世界。目前,泰祥鲅鱼水饺已出口到丹麦、荷兰、澳大利亚、韩国、美国、德国。墙内开花墙外香。作为我国出口食品“同线同标同质”示范企业,泰祥集团生产的鲅鱼水饺正是“三同”产品之一。在去年9月举办的第十七届中国美食节展会和11月举办的二十一届中国国际渔业博览会上,国内外客商不仅领略了中国传统美食精湛工艺、独特口味和它所蕴含的海文化特色,更对内销、外销产品同标同质产生巨大兴趣。对内,泰祥集团正在全国打造百家连锁销售网点;对外,去年上半年泰祥鲅鱼水饺进入英国市场。去年8月,泰祥鲅鱼水饺实现了线上全国首单出口销售。今年2月,500箱鲅鱼水饺销往韩国;500箱鲅鱼水饺远销德国;150箱鲅鱼水饺首次出口澳大利亚。由此,一条鲅鱼以它华丽的转变从国内游向亚欧。同时,由一条鲅鱼引发的下游产业诞生——石岛管理区第一个工业旅游项目落地泰祥集团,游客可以现场观看鲅鱼水饺生产过程,感受工业时代非物质文化遗产的魅力。对鲅鱼加工剩下的鱼头、鱼皮等,泰祥集团与科研院所合作,从中提取脂肪酸、生物多肽和胶原蛋白,由过去当饲料出售转向海洋科技生物产业研发,每吨增值数千元。一条鱿鱼,催生一个亚洲最大基地鱿鱼,世界三大未充分利用开发且潜力巨大的海洋生物资源之一,主要分布于大西洋、印度洋及太平洋等海域,也是我市远洋捕捞的重点鱼种之一。赤山集团是我市捕捞产业大户,拥有40多条1000马力以上的冷冻远洋渔轮和2艘鱿钓船,年鱿鱼捕捞量达20万吨。由于缺乏加工能力,过去,远洋捕捞的鱿鱼多被国外低价收购。为开发利用这一资源,赤山集团投资8亿元建成嘉美海洋食品项目,主要从事鱿鱼精深加工、储藏、物流及保鲜等,年加工能力达10万吨,是国内单体规模最大的鱿鱼精深加工企业,被列入山东省第一批半岛蓝色经济区专项扶持项目。嘉美鱿鱼产品远销欧洲、美洲、澳洲、亚洲、非洲,中东以及东南亚等国家和地区。金源水产食品有限公司是赤山集团旗下另一家子公司,总投资1亿元,以生产鱿鱼产品为主项的大型水产加工企业,现年综合加工能力达3万吨。该公司在最近参加的2017年欧洲国际水产品及水产技术展览会上,一下子又拿到百万美元订单。目前,产品已销往欧洲、北美、中南美、非洲、澳洲、中东及东南亚等国家和地区。为进一步扩大地区化、分众化的海洋食品加工规模,2015年,赤山集团再次投资5亿元,建设全国单体规模最大的鱿鱼精深加工基地——海都海洋食品产业园,建筑面积达12万平方米,主要以鱿鱼为原料进行9大类120多个品种的精深加工,产品销往世界30多个国家和地区。近日,该项目投产。至此,赤山集团鱿鱼精深加工产能达到30万吨以上,加工量占国内总量的30%多,成为亚洲最大的鱿鱼精深加工基地。扬帆破浪正当时。赤山集团新建造的6艘鱿钓船即将下水,原料供应能力将进一步增强。由此,一条鱿鱼形成了一个供应链、一个亚洲最大的加工基地,为企业掌握国内外市场话语权奠定了基础。“一带一路”战略的推进,也为赤山集团鱿鱼深加工产业的扩张发展开辟了新的市场和空间。《威海市食品加工产业“十三五”发展规划》为赤山集团绘出新愿景:到2020年,鱿鱼加工量达到30万吨,企业主营业务收入达到60亿元。

依靠科技,荣成市已培植起海洋生物制品、海洋生物新材料、海洋生物医药三大产业集群,研制生产出海洋食品、海洋保健品和海洋生物药品等高端产品。达因制药、奥萨制药分别被列入山东省、威海市新旧动能转换项目库,荣成海洋生物食品生产技术国际国内领先,跟进海藻纤维开发、贝藻人工骨骼3D打印等多项产品填补了国内外行业空白,是国家级海洋功能食品加工科技兴海示范基地、全国海带加工示范基地和中国海洋保健食品开发示范基地。

同样100%回运深加工,实现利润翻倍的还有赤山集团的鱿鱼。集团引进意大利和西班牙的鱿鱼自动化加工设备,加工效率提升40%以上,加工能力达到20万吨以上,年出口创汇近2亿美元。

推动新旧动能转换,就要把资源禀赋好的、有比较优势的产业做到极致。进入新世纪,敢为人先的荣成人把目光瞄向大洋,全力打造面向全球的远洋渔业,远洋渔业已成为荣成市加快新旧动能转换、实施海洋强市战略的重点,成为实现捕捞业“二次腾飞”的新引擎,也为荣成市海洋生物食品产业崛起打下坚实基础。

赤山集团海都海洋食品有限公司生产经理于京成说:“主要加工单冻鱿鱼、层冻鱿鱼等产品,出口日本、美国、西班牙、葡萄牙等多个国家。”

荣成市坚持把绿色发展作为基本底线和最大优势,大力开展增殖放流和生态修复,坚持近岸牧场减量增收的发展路径,对传统海水养殖区做“减法”,建设以资源保护为主的生态型人工鱼礁,有力夯实了海洋牧场、休闲海钓产业发展基础,打造充满活力的海洋生态文明示范区。

鑫发控股蓝润胶原蛋白肽车间主任王华志说:“最开始将金枪鱼捕捞回来,只是出售原料,这样价值很低,现在金枪鱼的价值充分利用,附加值翻了好几番。”

科技力量的投入,促进了全市海洋科技产业的繁荣发展。近年来,荣成市坚持龙头带动,坚持抓特色、扩两端,发展药食同源、特医食品等高附加值产品,着力推动海洋食品加工向海洋生物科技转型,构建起全国最大的海洋食品产业集群,跻身中国产业集群50强。目前,全市海洋食品加工形成了十大系列1400多种产品,主要包括:冷冻调理食品、海藻食品、海洋休闲即食产品、海洋生物保健制品等。

近年来,荣成市按照压缩近海、拓展远洋的思路,实现近海捕捞向远洋渔业拓展。远洋渔船规模、产量、收入均位列全省县级首位,远洋作业区域遍布太平洋、印度洋、大西洋,在建加纳、斐济、乌拉圭、印尼、斯里兰卡海外综合性远洋渔业基地5处。同时,荣成大力发展精深加工,打造全国最大的鱿鱼、金枪鱼、冷冻调理食品和海产罐头加工出口基地,一个“捕全球、卖全球”的远洋渔业格局正在形成。

围绕进军远洋,荣成市抢抓“一带一路”机遇,实现近海捕捞向远洋渔业拓展,按照压缩近海、拓展远洋的思路,推动渔业企业“走出去”和优势产能转移。到2017年底,全市拥有农业部远洋渔业资质企业19家,占山东省的三分之二,专业远洋渔船达317艘,占山东省的70%以上。远洋作业区域遍布太平洋、印度洋、大西洋,在建加纳、斐济、乌拉圭、印尼、斯里兰卡海外综合性远洋渔业基地5处,国内沙窝岛国家远洋渔业基地1处;“荣成农业对外开放合作试验区”和“俚岛海科中国斐济渔业综合产业园”成为全国首批建设试点,基本形成了产业布局合理、产业龙头集聚、设备技术先进的远洋渔业产业体系。

在鑫发控股蓝润金枪鱼加工车间,工人正进行分解作业。最好部位的鱼肉被切成生鱼片出口日本,其他部位被制成美味的罐头。而以前被废弃的鱼骨,现在也成了香饽饽。通过与北京化工大学联手,企业从金枪鱼鱼骨中提取出了比胶原蛋白分子量更小的胶原蛋白肽,每克可以卖到5元。

每逢节假日,爱伦湾国家级海洋牧场展厅内就挤满了来自全国各地的游客。电子沙盘,多媒体影像,世界鲍鱼壳、扇贝壳展览,VR体验等多种多样的展览方式与展览吸引着孩子们的目光;在海洋牧场体验馆,游客们可以近距离观察刺参、海鞘、鲍鱼等海产品,深入了解海洋生物的生长环境及生活习性等海洋生物知识,探寻大海生命的奥秘。海洋牧场的火热,是荣成市围绕经略海洋战略实现传统渔业经济转型发展的路径之一。

闪电新闻记者 李振利 陶晓东 单大伟 编辑 韩雪 威海台 付振宇报道

在山东鑫发渔业集团蓝润金枪鱼加工车间,刚刚出库的金枪鱼还披着冰霜。趁着鱼体尚未解冻,工人麻利地进行着分解作业。上好的鱼肉被切成厚薄均匀的生鱼片,颜色鲜红的鱼片以克计量装盒保鲜;其他部位的鱼肉则进入另一套机器,经过腌制、蒸煮,变成了美味的金枪鱼罐头。该集团相关负责人说,金枪鱼全身都是“宝”,能达到100%利用,生鱼片和罐头全部销往欧美、日韩等市场。该集团的金枪鱼捕捞100%回运深加工,相比在海外出售鱼货原料,价值提升了十几倍,实现了高附加值回报,一条金枪鱼值辆宝马汽车的价。